Com um nome em cada região, o salgado joelho ou italiano faz sucesso no Estado do Rio. Com vários sabores desde o tradicional queijo e presunto até ricota, palmito e azeitona, lanchonetes tem opções para todos os gostos. Produzido com massa de pão recheada, o salgado pode ser encontrado em praticamente todas as padarias, pequenos comércios e quiosques do Rio de Janeiro.